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Milch Histaminintoleranz
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Selbstgemachte Mandelmilch - GAME OVER Kuhmilch!

Mandelmilch ist eine leckere und gesunde Milchalternative (verglichen mit Kuhmilch) die bei Histaminintoleranz sehr gut vertragen wird.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit5 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Milch
Land & Region: paleo, vegan
Keyword: Histaminintoleranz, Mandelmilch, Milchalternative

Zutaten

  • 100-150 g Mandeln naturbelassen
  • 1 L gefiltertes Wasser
  • 1 EL Honig / getrocknete Datteln optional / nach Verträglichkeit

Anleitungen

  • Die Mandeln gründlich in einem Sieb abspülen.
  • Nun werden die Mandeln in gefiltertem Wasser für ca. 12 Stunden (am besten über Nacht) eingeweicht. (Erklärung, siehe weiter unten)

    Milch Histaminintoleranz
  • Am nächsten Tag wird das Einweichwasser abgeschüttet und die Mandeln nochmals gründlich abgespült.
  • Jetzt mixen wir die Mandeln zusammen mit einem Liter gefiltertem Wasser im Hochleistungsmixer für ca. 1 Minute ordentlich durch. (Sollte aber auch mit einem Pürierstab klappen) Honig oder getrocknete Datteln nach Belieben hinzugeben.

    Milch Histaminintoleranz
  • Danach lassen wir die Mandelmilch noch durch ein Sieb bzw., wenn du eine feinere Konsistenz möchtest, durch ein Passiertuch laufen um die Nussreste herauszufiltern.