Meine ultimative Einkaufsliste: Histaminsenkend, Paleo-Konform & Entzündungshemmend

Hallo Xaver,
warum enthält Eiweisspulver aus braunem Reis Histamin,
und generell wird ja Reis als histaminarm bezeichnet…? Kommt das dann von der Fermentation?
Danke

Hallo Xaver,

als PDF bietest du die Liste nicht zufällig zum Download an?

LG
Rico

Hallo Xaver,
vielen Dank für die Liste! Sie hilft mir sehr beim Umstieg in eine histaminarme Ernährung 🙂
Alles Gute + viele Grüße
Jutta

Hallo Xaver,
im Internet hatte ich öfter gelesen, dass Reismilch durch ein Fermentationsverfahren süsslich gemacht wird, also nicht ganz histaminfrei ist. Wie ist deine Erfahrung damit? Ich bin etwas verunsichert.

LG Alex

Hallo Christine, es gibt viele zeitversetzte Reaktionen bei der Histaminintoleranz, dadurch kann man denken, man verträgt, was man nicht verträgt.
Am besten man geht ganz raus über einige Wochen und pobiert dann alle 3 bis 5 Tage mal was dazuzunehmen. Wenn dann wieder Theater ist, ist es klar woher der Wind weht.
Milcheiweiss und Gluten sind übrigens nach Ledochowski histaminfreisetzend.

Die ” Schweizerischen Interessengemeinschaft für Histaminintoleranz hat ne sehr gute Seite im web.
Ich ernähre mich so in etwa nach der strikten Eliminationsdiät mit großem Erfolg. Aber da wurde auf das Thema Milcheiweiss und Gluten zu wenig eingegangen. Nach Ledochowski wird das eben häufig übersehen.

Unverträgliches ist für mich unverträglich auch wenn es ansonsten noch so gesund ist. Mit meiner heftigen Hit kann ich mir Ausreisser nicht erlauben . Kenne jemanden der hat durch absolut strikten Auslass, Entgiftung und Nahrungsergänzungsmitteln über Jahre die Hit vertreiben können. Isst weiterhin artgerecht.

Bin weiterhin dabei die Auslöser der Hit zu identifizieren und Herde zu beseitigen…..ganz werde ich sie nicht wegbekommen durch meine Niereninsuffizienz.

Alles Gute.
Claudia.

Guten Abend Xavier,
Koenen Sie mir bitte mitteilen welche L-Glutamin pulver Sie bei Leaky Gut verwenden haben.
MFG
Kempes

Hallo ich bin zufällig an diesen Block geraten.
Ich habe HIT und meine Mastzellen sind über aktiv, ich habe aber keine Mastozytose.
Heute habe ich z.B. quinoa gegessen und mir getrocknete Cranberrys (die ja angeblich verträglich sind) dazu getan. sofort fing sich mein hals an zusammenzuziehen, ich bekam kopfschmerzen und habe sofort meine Aerius schmeztablette genommen. ich versuche schon mich etwas gesünder zu ernähren, habe aber wohl doch noch nicht so den großen durchbruch damit die HIT etwas eingedämmt wird.
Ich habe auch viel zu viel Säure durch einen Zwerchfellbruch und müßte normalerweise Probiotika nehmen um die Darmflora aufzubauen aber so richtig weiß niemand was ich vetrage. Ich habe schon eine ganze Tüte voll unverträglicher Medikamente, kostet mich nur Geld, was ich nicht im überfluß habe. ich würde mich gerne mit Gleichgesinnten austauschen aber bei mir in der Gegend gibt es keine Selbsthilfegruppen (Moers).
weiß jemand Rat, danke lg anne

Hallo xaver,
bin neu hier und bin heute durch zufall auf deinen Blog gestoßen. Scheinst dich ja echt super auszukennen. Ich habe mal so ein paar fragen an dich:
War vor langer Zeit beim gastroenterologe und hab verschiedene Unverträglichkeit gemacht. Unter anderem den mit histamin. Nun kam dabei heraus, dass ich wahrscheinlich! Eine histaminintoleranz habe. Wie kann ich mir Gewissheit verschaffen ohneeine karenzzeit? Kann es auch sein, dass ich nur ein paar von den hihistamin grigri nicht vertrage??? Z. B. Habe ich Beschwerden nach dem Genuss von tofu, hülsenfrüchten, fermentiertem. Spinat, avocado und Aubergine meine ich jedoch gut zu vertragen? sind Datteln und agavendicksaft histaminarm??? Wie kann ich aerztl. Ein least goog Syndrom überprüfen? Ernähre mich zur Zeit vegan, merke aber immer wieder , dass es buch auf macht? was ist deine Meinung zu vegan und histaminintoleranz???
Vielen Dank schon mal im voraus, und Sorry die tausend fragen?
l.g. chris

Hallo zusammen?
Ich habe meine Ernährung vor fast zwei Wochen umgestellt auf LCHF ( LowCarb-High Fat) , esse kein Getreide mehr, hauptsächlich natürliches Fett und gesunde Öle, viel Gemüse usw. Und siehe da, keine Probleme mehr mit der Haut, keine nervösen Schübe, keine Bauchprobleme mehr. Esse zur Zeit Sachen, wie Kokosöl, Leinsamen, Mandeln ect, die ich vorher nicht mal angucken durfte, ohne zu reagieren. Bin noch etwas vorsichtig mit bestimmten Gemüsesorten, z.B. Avocado, aber da werde ich mich auch noch drantrauen?
LG. Carola

Hi Xaver,
hast du ne Ahnung wie allgemein biogene Amine mit Hit zutun haben?
Histamin ist ja auch ein biogenes Amin allerdings habe ich festgestellt das, auch wenn ich fang frische Forelle esse an extremer Müdigkeit leide. Das kann ich mir irgendwie nicht erklären. Das Einzige was ich mir vorstellen kann das irgendwelche anderen Amine mir zusetzen.

Grüße

Hast du Erfahrungen gemacht im Bezug auf Vitamin D3 bei Histaminintolleranz. Wollte meinen D3 auffüllen und habe gleichzeitig Magnesiumcitrat und abends 15 Tropfen Schwarzkümmelöl eingenommen. Jetzt habe ich eine schreckliche Unruhe in mir, Herzrasen und bin schrecklich gereizt von was meinst du kommt das ? Ach ja das SK-Öl nehme ich weil Ausschlag an den Augen habe was kann ich da tun?

Hi
Tolle Zusammenstellung… Hast du Erfahrungen mit Brennesseltee? Der ist stark entzündungshemmend, aber ich weiß eben nicht wies mit den Histaminen aussieht?
Danke

Hallo Xaver,
erst einmal Kompliment für die tolle Seite und Danke für deine tollen Tipps!
Mir ist seit ein paar Jahren bewusst, dass ich HIT habe. Mir machen eindeutig die Lebensmittel, die Histamin freisetzen, die größten Probleme machen. Ich bekomme davon vor allem Hautprobleme und starke Kopfschmerze mit stundenlangem Übergeben. Wobei ich die Migräneanfälle schon als Kind hatte, kann aber nicht sicher sagen, ob das damals auch schon vom Histamin gekommen ist.

Ich habe zwei Fragen und vielleicht hast Du einen Rat für mich:

Ich vertrage Nahrungsergänzungsmittel wie Magnesium oder Calcium nicht – sogar wenn z.B bei Hafermilch Calcium zugesetzt ist. Hast Du vielleicht eine Idee an was das liegen könnte, da ich nirgends finden kann, dass dies bei HIT nicht verträglich wäre?

Meine zweite Frage wäre: Was hältst Du von Lupinen, z.B. Lupinenschnitzel ? Auch darüber konnte ich bezüglich Histamin nicht wirklich etwas finden.

Vielen Dank und LG,
Nadine

Hallo Xavier! Ihre Seite finde ich ganze toll:-)
ich bin völlig neu in diesem Forum und hoffe auf Ihre Hilfe. Ich bin jetzt 45 Jahre alt und ca. 11 Jahre davon habe ich gesundheitliche Probleme. Nach einer wirklich langen “Leidenszeit” wurde bei mir eine Histaminintoleranz diagnostiziert. DOA sehr erniedrigt <3 Seit dem ich Histamin arm lebe, geht es mir auch besser. Aber ich werde einfach nicht wirklich gesund. Ich habe ständig Blähungen, die ich zurzeit mit Artischockensaft und Lowenzahnsaft in Griff bekommen habe. Darmsanierung mit Zeobent, Heilerde und Flohsamenschalen habe ich hinter mir. Das einzige was mich so fertig macht ist die Schlaflosigkeit. Manchmal schlafe ich in einem Monat nicht mal eine Woche durch. Bin zweimal im Schlaflabor gewesen, nicht ist gefunden außer Anti depressiva, die man mir verschrieben hat, die teilweise wirkungslose sind. – An manchen Tagen "quelle ich auf wie ein Hefekuchen"… Tausend Arztbesuche und Heilpraktiker besuche habe ich schon hinter mir. Bin zufällig auf Ihre Seite gestoßen und hoffe von Ihnen Hilfe zu bekommen. Bei mir sind alle Leberwerte ok außer Alpha Fetoprotein, lipoprotein A und IgE – Immunglobuline Werten sehr hoch. Hormon Test bei Endokrinologie gemacht und alles in Ordnung. Können Sie mir bitte Ihre Erfahrung mit Omega3 Leinöl oder Schwarzkümmelöl mitteilen? Bin sportlich und laufe 3-mal in der Woche aber schon aufgehört da angeblich bei Sport Histamin ausgeschüttet wird, trotzdem kein Besserung im Sicht. Jetzt habe ich im Internet von Zuwenig Magensäure gelesen (die Symtome würden stimmen) und das man dies mit Mikro-Digest-Kapseln behandeln kann. Hat irgendjemand damit Erfahrung? Ich wäre so dankbar, wenn ich eine Antwort erhalten würde. Vielen Dank!

@ Rebekka Edlund,

Liebe Rebekka,
kannst Du mir sagen wie Dein Antihistamin Praeparat heisst?
Herzlichen Dank im Voraus!
Loebe Gruesse Elisabeth

Hallo Xaver?
Tolle Seite. Mein Problem ist, ich reagiere nicht nur auf Histamin, sondern auch auf Salizylate ? Hast Du da auch ein paar Tips für mich?

Ich weiß nicht, ob das jetzt doppelt ist. Der erste Text war auf einmal weg?

LG Carola

Hallo Xaver?
Habe heute durch Zufall Deine Seite gefunden. Die ist richtig klasse. Mein Problem ist nur, neben dem Histamin reagiere ich auch auf Salizylate. D.h. ich habe mit vielen Gemüse-und Obstarten Probleme und z.B. auch mit Kräutertees, Gewürzen usw. Hast Du da vielleicht auch ein paar Tips für mich?
LG Carola

Hallo Xaver,
habe interessiert hier gelesen und kann mich (leider) zu 100% identifizieren. Vor 5 Jahren Diagnose Histaminintoleranz. Kurze Besserung, dann erneute Probleme. Dann Ekzem im Gesicht dazu. Nun (endlich) Diagnose Leaky Gut und Darmflorastörung. Habe nun Probiotika verschrieben bekommen und nehme L-Glutamin ein. Zusätzlich nehme ich spät Abends Zeolith (so werden die Probiotika nicht beeinträchtigt, oder liege ich da falsch). Nun muss ich das Chaos im Darm irgendwie in Ordnung bekommen. Leider hat mir mein HP keine Ernährungstipps gegeben (wusste, dass ich mich sowieso gesund ernähre). Jetzt bin ich mehrfach auf Paleo + auf Deine Homepage gestoßen. Hast du Empfehlungen für Bücher, die helfen könnten? Paleo ist ja nun nicht unbedingt histaminarm, aber das ist wohl nötig, damit mein Darm nicht weiter gereizt wird, jedenfalls habe ich dies so verstanden. Hast Du irgendwelche Tipps, die Dir besonders geholfen haben?

Hallo Xaver,
Ich wollt mal fragen ob man das Süss-kartoffelbrot auch einfrieren kann .habe eine Gluten Intoleranz, Laktose Intoleranz und Histamin Intoleranz und wollt das Brot mal ausprobieren aber innerhalb von drei Tagen schaffe ich es nicht zu essen.
Vielen Dank in vorraus
LG Beate

Hallo zusammen
Bin gerade auf die Seite von Xaver gestossen. Super Sache! Sehr praxisnah und deshalb auch brauchbar. Ich mache sehr intensiv Kraft- und Ausdauertraining. Bevor ich ins Trainingscenter gehe, nehme ich jeweils eine Ladung Ascorbinsäure. Das hilft bei mir bestens.
LG Angie

Hallo Xaver,
Deine Seite ist fantastisch, so viele gute Tips, vielen Dank! Ich habe vor vier Tagen angefangen, Spirulina Smoothies du trinken, und fühle mich bereits deutlich besser.

Ich habe gelesen, dass Fruktoseintoleranz, bzw. Malabsorption eine Ursache von Histaminintoleranz sein kann. Hast Du eventuell damit Erfahrung? Ich esse im Moment Paleo ohne Früchte aber mit Laktose, da ich bis jetzt keine Probleme mit Laktose erkannt habe. Ich habe ohne Zucker und Früchte und Getreide ein gutes Gefühl und keine Beschwerden bis auf leichtes Niesen ab und zu. Allerdings mache ich manchmal ausnahmen wenn ich eingeladen bin. (Ich nehme täglich ein Antihistamin Preparat.)

Vielen Dank für Deine Hilfe!!

Rebekka

Hallo Xaver,

herzlichen Dank für die super Internetseite die du betreibst und für die ganze Mühe, die du dir damit machst!

Ich habe kürzlich von meiner Histaminintoleranz erfahren und habe eine Frage bezüglich Kuhmilch und Sahne. Alle drei Lebensmittel sind wohl histaminarm und ich kann sie daher bedenkenlos beim Kochen verwenden. Allerdings habe ich so meine Probleme hiermit, denn ich finde es irgendwie eklig Kuhmilch bzw. Tiermilch zu mir zu nehmen. Deshalb bin ich vor etlichen Jahren auf ungesüßte Sojamilch umgestiegen, aber a) ist Sojamilch und Sojasahne wohl histaminreich und b) Alternativen wie Mandelmilch sind eher süßlich und damit kann man nicht so gut cremige Kartoffelgratins etc machen.

Ich wollte fragen, wie du zu dem Thema stehst (ich sehe, du verwendest u.a. Rohmilch) und ich würde mich freuen, wenn du deine Gedanken hierzu mit mir teilst.

Viele Grüße,
Sarah

Hallo, Xaver!
Tolle Seite, viele sehr lebenspraktische Infos und anwendbar. Danke für deine Arbeit.
Bin ganz neu im HIT Thema und noch stark am Ausprobieren, was ich vertrage… Bin leider eine arge Kaffeetrinkerin. Weiß jemand was darüber? Manche erlauben auch junggereiften Käse, doch ich bekomme davon Migräne. Und bei Pilzen, die ich sehr liebe, bin ich auch verunsichert. Was ist damit los 😉 ? Wahnsinn, was ich hier alles erfahre…
Ganz herzliche Grüße
Silvia

Hallo Xaver, bist du mittlerweile deinen leaky gut los? Kannst du wieder alle Nahrungsmittel essen. Wie lange hat es dauert, bis leaky gut geheilt war?
Gruß

Hallo lieber Xaver, auch wenn du z.Zt. schwer beschäftigt bist, habe ich folgende Frage…
Wie sieht es aus mit Goji Beeren?
Danke für eine Info. Gruss Gabi

Hi, coole Liste. Werde mir morgen mal gleich Kamillentee, Schnittlauch und Löwenzahn holen. Sofern es dass im Biomarkt gibt. Wie sieht es denn mit Majoran aus? Hat es irgendeine positive Wirkung bei Intoleranz?

Hey xaver

wie ist es mit muskel/kraft training im studio , dabei wird ja viel histamin freigesetzt.

hab nach training paar stunden immer einen roten ausschlag im mundbereich.

Haste vielleicht tipps?

Lieber Xaver,

erst einmal herzlichsten Dank für dein Engagement und deine hilfreichen Seiten, mit denen du dir sehr viel Mühe gibst.
Zwei Fragen habe ich: Ist grüner Tee wirklich so eindeutig positiv? Ich habe nun schon mehrfach den Hinweis gelesen, dass grüner Tee häufig unverträglich ist.
Wirkt Echinacea nur als Tee oder entfaltet dies auch seine Wirkung in anderer Form, z.B. Tabletten, Tropfen usw.

Für deine Antwort im Voraus schon einmal ein herzliches Dankeschön.

Viele Grüße
Markus

Hallo Xaver
Vielen Dank für die tolle Liste mit den vielen Hintergrundinfos zu den einzelnen Lebensmitteln. Würdes du denn nun Spirulina und die Flohsamenschalen auf dieser Liste ergänzen? Wäre das auch Paleo? Ist es nicht so, dass es sich bei den Flohsamenschalen ja auch um die Schale des Korns handelt und somit hier auch diese Keimhemmer drin wären? Vielleicht wäre es doch besser die ganzen Flohsamen vor der Einnahme einzuweichen. Bin nämlich nicht sicher ob ich die Flohsamenschalen vertrage….

Ich bin verunsuchert, weil viele Zutaten auf der Liste stark histaminhaltig sind/ sein sollten z.B. Rosenkohl und Pflaumen. Gelagerte Äpfel sind unverträglich wenn älter. Das gleiche gilt für Butter der alter als 3 Tage ist, aber solche kleine Mengen kann man nicht kaufen, gilt das nicht auch für Ghee. Wäre dankbar für Deine Meinung.